WEINGUT GINZ

CHEFSACHE

Weingut Ginz wird geleitet von Erwin (rechts im Bild) und Nicole Ginz (links). Erwin Ginz ist der Betriebsinhaber und hat das Weingut von seinem Vater übernommen. Nicole, die Tochter, ist ausgebildete Industriekauffrau und Winzerin. Da die Winzerei ihre Leidenschaft ist, hat sie außerdem den Abschluss als staatlich geprüfte Technikern für Weinbau und Oenologie erworben. Hierduch erreicht sie die Betriebsleiterqualifikation, die Ausbildungsberechtigung und die allgemeine Vertiefung der weinbaulischen Thematik.

Zu ihren Lieblingssorten gehört vor allem der Chardonnay, der mit seiner frischen, fruchtigen und teils rassigen Art zu den charaktervollsten und ausdruckstärksten Weinen gehört.

DAS WEINGUT

Das Weingut befindet sich im alten Ortskern von Mainz-Ebersheim, der Grenze des über die Region hinaus bekannten Weinanbaugebiets Rheinhessen. Ebersheim ist der jüngste und am meisten Weinanbau betreibende Stadtteil von Mainz. Seit 1856 ist Weingut Ginz ein Familienunternehmen, in dem zuerst hauptsächlich Acker- sowie Obstbau und mittlerweile Weinbau auf über 7 Hektar betrieben wird. Jahrelange Erfahrung und moderne Technik werden im Betrieb vereint, um erlesene Qualität produziern zu können.

Die Weinberge werden im Einklang mit der Natur bewirtschaftet: Den Böden muss es gutgehen, damit die Langlebigkeit der Anlage gewährleistet ist. Die Weinsorten werden je nach Bodenart ausgewählt, denn Reben können nur wachsen, wenn diese Böden ihren Ansprüchen gerecht werden. Mit dem Ziel, frische Weiß- sowie Roséweine und gehaltvolle Rotweine lesen zu können, wird durch die schonende Bewirtschaftung der Böden für ein gesundes und kräftiges Rebenwachstum gesorgt.

In der gemütlichen Scheune ist es übrigens möglich, kleine Weinproben mit klassischen Speisen durchzuführen. Vereinbaren Sie zu unseren üblichen Geschäftszeiten einfach telefonisch oder über das Kontaktformular einen Weinverkostungs-Termin.

UNSERE WEINSORTEN

Zu den von Weingut Ginz angebauten Rebsorten gehören Riesling, Silvaner, Kerner, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Portugieser, Dornfelder, Weiß-, Grau- und Spätburgunder, sowie Auxerrois und Chardonnay.

Die Anbauorte befinden sich in Ebersheim, Gau-Bischofsheim und Bodenheim. Sand, Hüttberg und Weinkeller sind die Ebersheimer Lagen.